營業時間：
知戶酒食開在逢甲鬧中取靜的巷弄內，整個店面濃厚的日本居酒屋風味，光是店門口就很好拍囉😍去用餐時候從環境到菜色的創意性，都還蠻喜歡的～ 這天和朋友一起去爆點了一堆，表現都很不錯耶～ 生魚片的盤子特別精選這種階梯式的拍起來超網美，鮭魚、鮪魚、真鯛、青甘以上都是2片，另外還有芥末章魚以及核桃。比目魚鰭邊肉握壽司，到底是啥人間美味，還放到嘴巴裡就快融化了，這六貫都非常好吃～ 而酒蒸蛤蜊真是數量多又肥美！店家願意提供好料給客人，絕對值得這個價格！😋 花魚也是吃到筷子停不下來～在北海道因為居民要保存花魚的鮮度，所以在處理魚肉上面就會風乾後延長保存，擇日烤後再吃，形成現在一夜干。店家做的很好吃，一夜干 要好吃除了要魚肉鮮美，另外就是醬料塗的也要均勻，不然從頭到尾的味道會不同就不好吃囉🐟 基本上知戶酒食是會讓人想再訪的居酒屋，畢竟好吃的居酒屋真的屈指可數，一般都是希望你多買酒，但餐點就偏普通，但在知戶酒食吃的出來主廚對於食材的用心，創意也是十足。會繼續推薦來逢甲走跳的捧友，都可以來這享用日式美食哦！
店面位置靠近熱鬧的逢甲商圈 提供刺身、壽司、揚物、湯物、生啤、各類酒精…等 餐點種類相當豐富好想全部都來一輪🥹 喜歡生魚片的朋友不能錯過 #綜合一品盛合 會依照當日食材做變化✨ 這次吃到鮪魚*2/鮭魚*2/海莉*2/青甘*2/花枝切絲*1/干貝*1 還有魚子醬跟鮭魚卵做點綴有夠澎湃😍 #酒蒸蛤蠣 的蛤蠣飽滿又鮮甜 完全是下酒菜的必備選擇‼️ 這次點的燒物 #鹽烤午仔魚 #鹽烤中卷 #鹽燒白蝦 都令人心滿意足🤤 尤其是中卷肉質鮮美又細緻 就算吃到最後一口冷掉也不會韌非常好吃😭 #鮭魚炒飯 是非常超值的品項！要點！ 炒飯本身不油飯粒會稍微偏乾 不過每一口都能吃到滿滿的鮭魚、鮭魚卵🥰 喝酒一定要來碗熱呼呼的 #剝皮辣椒雞湯 喝起來帶點溫潤的辣感 入喉後還會回甘非常喜歡這道暖胃的湯品 整體來說沒什麼踩雷的品項可以放心點😆 平日晚上生意非常好機乎客滿一定要記得訂位👌🏻
#綜合一品盛合刺身 (10片) ɴᴛ. 680 厚切鮭魚，味道非常滑順好吃，搭配鮭魚卵，增加鹹味，非常可口，紅魽帶有油滑的口感，入口滑順咀嚼有口感。 海鱺口感爽脆好吃，咀嚼後有鮮甜口感流出，鮪魚品質非常好，是鮮甜滑順，咀嚼升甘的美味。 旗魚甘醇爽口，口感滑順咀嚼鮮美，十分好吃，芥末八爪章魚，整體味道微微嗆口非常好吃，整體帶有爽脆感。 而醬燒秋刀魚醬香與甜味具備，非常可口，另外這裡的蘿蔔絲非常清爽，好吃又有口感，清口時非常爽快。 #鮭魚握壽司 (2貫) ɴᴛ. 120 鮭魚味道非常纖細柔軟，肉質口感非常美味，入口與米飯一同散開，在口中化為鮮美的味道。 #比目魚鰭邊肉握壽司 (2貫) ɴᴛ. 120 細緻，細緻到了一個極致，搭配豐富脂肪感，整體口感香滑順口，咀嚼後細緻魚肉與壽司米在口中散開形成獨特美味。 #松露雪花牛握壽司 (2貫) ɴᴛ.180 松露香氣非凡，搭配炙燒雪花牛的牛油香氣，與炸蒜片交融，吃入口中十分足。 #男補女美蜆仔蒜頭湯 ɴᴛ.90 湯非常甘醇純粹，是鮮明的蜆湯搭配濃郁蒜味，而蜆肉非常飽滿紮實，讓人吃了非常愉快。 #剝皮辣椒雞湯 ɴᴛ.150 屬於中辣的味道，湯頭辣中帶甜非常好吃，而雞肉細緻可口，吸飽湯汁味道，非常好吃，裡面的蛤蜊也非常飽滿，讓人喜愛。 #轟炸唐揚雞肉 ɴᴛ.260 唐揚炸雞的外皮非常酥脆好吃，內裡雞肉鮮嫩多汁，搭配附上的松露醬，味道非常濃郁好吃，整體味道十分融洽。 #嗶嗶波波起司烘蛋 ɴᴛ.160 烘蛋的表層恰恰的，非常有口感，而有著滿滿的柴魚香氣，放入口中咀嚼，有著鮮明起司味道，搭配醬油芝麻香與柴魚味交融，非常有層次。 #鮭魚炒飯 ɴᴛ.180 味道非常好吃，有著大量的鮭魚與青蔥，上面放上鮭魚卵和松露，讓整體味道更鮮明好吃，米飯非常Q彈好吃。 #酒蒸蛤蜊 ɴᴛ.280 香氣十足，蛤蜊非常飽滿大顆，令人非常驚艷，重點是上面放了香蔥與辣椒，整體味道豐富有層次，有很鮮甜。 #明太子山藥 ɴᴛ.160 明太子與蝦卵搭配滑順脆口的山藥，帶有微微山藥黏性，整體卻非常清爽好吃，讓人驚艷。 #鹽烤挪威經鯖魚 ɴᴛ. 180 表層魚皮烤得酥脆好吃，魚肉緊收有口感，咀嚼後香氣鮮明，搭配胡椒鹽或七味粉，味道都非常好吃，讓人喜愛。 #海膽干貝 ɴᴛ.380 干貝非常濃郁鮮甜，海膽帶有鮮明的海鮮味，是清新爽朗的味道，搭配海苔捲起來，咀嚼後海苔香氣四溢，整體非常融洽，讓人覺得是頂級的海味享受。 黑松烏梅汁 ɴᴛ. 70 酸甜可口，非常解膩，吃了很多美味料理之後，再喝一杯烏梅汁，爽快助消化。 這邊是一間我覺得人生必吃的日式料理店，非常的美味，很多料理味道超乎想像，十分推薦
🔅綜合一品盛合刺身（10片） 軟絲真的非常好吃，干貝也沒話說！ 🔅帝王蟹手握 可以看到新鮮的蟹肉，很好吃新鮮！ 🔅干貝海膽堡 畫重點，這個必點！真的很好吃！ 吃下去也很軟嫩，配上海膽真的歐某歐某！ 🔅剝皮辣椒雞湯 這個相對沒那麼驚艷，但可能個人口味不同而已！味道偏甜，但我喜歡辣的，所以不愛辣的可以嘗試！還是好喝！ 🔅轟炸唐揚雞肉 這個也要畫重點，非常好吃！！！！ 外酥內軟！真的外酥內軟。 必點喔！份量不大，可以叫來開開胃～ 🔅日式海鮮烏龍麵 超級好吃！最愛吃居酒屋烏龍麵，它目前是台中居酒屋烏龍麵角逐第一名！建議想吃粗飽的人可以點！ 🔅酥炸一口小螃蟹 為了這個來的，但發現其他菜色比較驚艷！ 主要是它真的是「小螃蟹」沒說謊，是我誤會了，跟我一樣想吃酥炸螃蟹的人，可能可以點軟殼蟹。 🔅鹽烤山藥 好吃！！不會烤的過乾！秒吃完！ 🔅烤生蠔 好吃指數9，烤的剛剛好！ 但如果不喜歡溫溫的口感的人不建議點～ 🔅山形正宗濃郁梅酒 點，這個要點，非常好喝！非常濃郁！ 不用另加點氣泡水，本身有加了～ 讚讓我大大大力講一個， 坐在吧台一直觀察內場各種動線， 發現出餐很快是因為大家很有默契跟效率， 分工仔細，不用擔心上菜等太久～ 然後廚師很帥，所以我才寫這麼多。
更多美食🔍IG:eating_club 今天來介紹位在逢甲商圈巷弄內的居酒屋！ 整體風格走日式復古風，菜單多元豐富，也有各類酒品可做選擇！🏮 半開放式廚房可以看到師傅們料理的過程，香味四溢～點餐時口水都快流出來了🤣 - 🦔#綜合一品盛和刺身 $680 總共有五種，共十片生魚片！ 每次的類別都會不太一樣，因為他們本身就是從事水產海鮮經銷，新鮮度不用說一定是最讚的😍這次品嚐到鮭魚、鮪魚、旗魚、青甘、海鱺，肉質非常細嫩滑順鮮美，同時帶點彈嫩口感！個人最喜歡鮭魚，脂味香醇，搭配鮭魚卵，口感層次豐富꒰ ¨̮ ꒱⸝♡ 不同類別的生魚片也會有不同的搭配與裝飾，帶來味覺與視覺的雙重享受！ 另外就是中間的八爪芥末章魚，芥末微微嗆口但整體清爽脆彈～非常好吃🌊 🦔#鮭魚握壽司 $120 🦔#比目魚鰭邊肉握壽司 $120 🦔#日本北海道干貝握壽司 $180 三款我最喜歡比目魚！我個人真的超愛比目魚，喜歡入口即化伴隨米飯散開，並帶點炙燒香氣的感覺😆鮭魚握壽司厚切炙燒後以鮭魚卵綴點，北海道干貝也大顆到不行，吃下來只有爽一個字！✨ 🦔#日式海鮮烏龍麵 $180 日式烏龍麵比較偏主食一點，如果三五好友一起來吃宵夜、小酌，建議點一盤分食！烏龍麵調味鹹度適中，帶著鍋氣！比我想像中的美味，起初真是小看他了呢( ˶ˊᵕˋ) 🦔#醬燒雞腿肉串 $150 🦔#醬燒二節雞翅串 $180 雞肉串的部分都是各兩串，會建議大家上桌一定要趁熱吃，不然放冷會比較容易乾柴～ 個人喜歡雞腿肉串一點，因為雞翅是整個帶骨的小雞翅🤣 🦔#明太子山藥 $150 切片後的山藥上層擠上明太子醬，火烤後山藥不會太過黏稠，整體濕潤度非常滿意！搭配上明太子的鹹香非常涮嘴，很適合配一口啤酒🍺 🦔#嗶嗶波波起司烘蛋 $160 超級厚實的烘蛋！起司一開始我本來以為是牽絲的那種，但是融在中間的！🧀️烘蛋灑上柴魚片後因為熱氣飄蕩的樣子超可愛，醬汁微甜，是難以抗拒的餐點٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡ 🦔#鹽燒白蝦 $220 一盤8隻白蝦，灑鹽之後火烤，肉質是很有彈性的！一樣建議三五好友一起點一盤，一人分食幾隻，拿來陪酒😚 🦔#男補女美蜆仔蒜頭湯 $90 🦔#剝皮辣椒雞湯 $150 湯品的部分都蠻不錯的！蜆仔湯蒜味濃厚，蜆仔也很完整，不會零零碎碎的！剝皮辣椒雞湯頭微麻微辣，感覺有到中辣的程度喔！雖然是雞湯但是湯裡的蛤蜊也太大顆！超肥美～超愛蛤蜊（重點誤🤪 - 店內有個小特色！有個請酒鐘🔔敲響他就可以請大家喝酒，跟電影獨行俠片段一樣，超級酷😎趕快帶喝酒會嗨起來請客的朋友去吃吧！說不定他喝上頭直接變喝酒喝到飽？😜
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